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锅巴机原理及操作步骤

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锅巴机原理及操作步骤

发布日期:2017-02-20 00:00 来源:http://www.hfjtjx.cn 点击:

锅巴机原理及操作步骤

锅巴机

锅巴机起源于湖南怀化 是由肖南食品机械厂 研发并推向市场的微型小本创业项目。因其口味香脆,深受消费者的喜欢。

新型电热锅巴机其主要原理是利用电热丝发热,把大米蒸煮成焦黄色。使其成为香脆的锅巴,是一种小本经营致富的简洁方式


锅巴机的操作步骤

(1)锅巴料的准备:选择比较带粘性的大米,在工作前用冷水浸泡3-5小时。

锅巴机使用

锅巴机使用(12张)

(2)把浸泡好的大米,放入机器的小方格内,每格大约50-100g大米,然后放水至小方格容积的一半左右。然后打开电源加热,蒸煮为黄褐色。

(3)开电源时最好逐层打开,以开2至3层为最佳,因为本机共5层,先开下面3-6层,然后把蒸煮好的大米放入上面1至2层保温,再把下面的又可以加热,这样循环有锅巴出又不大耗电,又不会功率太大。

(4)在蒸煮过程中,由于蒸汽挥发,应尽量少接触小方格盒子,以免烫伤。

(5)锅巴做好后,从机内拉出小方格,用锅巴铲把锅巴一整块平整的铲下,然后在锅巴上面放点各地特色风味小吃,或风味俱佳食品。然后以每块2至3元的价格出售给顾客。

(6)工作过程中以每层加温10分钟,然后调小电压,再加热5分钟左右,就可以煮熟锅巴。

(7)每个小方格锅巴卖出后,用洗涮把抹一下格内,以防锅巴粘住盒子。

(8)锅巴的配料:锅巴煮熟后,底部为焦黄色,表面为米饭色,一般在表面上撒上配料。

配料推荐:豆腐乳、酸豆角、花生米、酸菜、香菜根等等。

(9)调温开关指示灯,可知道加热电流的大小。

(10)本机共6层,每层功率为25-800W(可调),同时开启最大功率4800W。

(11)本机放置于干燥通风环境工作,注意小孩,以防触电


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